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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2014-04-09 09:38:10 浏览: 3372


【原料】
    瘦猪肉、千张各50克,芹菜100克。

【调料】
    酱油、植物油各10克,盐、葱,姜各2.5克。

【做法】
    1.将瘦猪肉自横断面切成丝,用淀粉、酱油,料酒调汁拌好,把千张也切成丝,把芹菜理好,洗净去叶,切成3.3厘米长的菜丝,在热水中焯过。
    2.油热后下肉丝,用旺火快炒后起出待用,再用油炒芹菜加盐,并将千张丝放入同炒,最后放入炒过的肉丝,加剩余的酱油、料酒,再用旺火快炒几下,即可出锅。