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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-07-05 17:26:52 浏览: 6369



    白木耳是一种珍贵的营养品。别名又叫雪耳、银耳。

    白木耳富含胶原蛋白和维生素B1、维生素B2和维生素C,含18种氨基酸,其中有7种为人体必需氨基酸,还含有脂肪及钙、磷、铁等矿物质。

    由于白木耳性平,味甘淡,具有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑、降压强心的功效。白木耳能促进机体淋巴细胞的转化,提高免疫功能,对多种肿瘤有抑制作用,是癌症患者的保健食品。

    白木耳性质平和,因此食用方面诸无所忌。特别是高血压、血管硬化、肺热津伤、燥咳无痰或咳痰带血、虚劳咳嗽(包括慢性支气管炎和肺心病)、咽喉干燥、声音嘶哑、体弱便秘、眼底出血、慢性肾炎、身体羸瘦、营养不良、病后产后虚弱以及老年人皮肤干燥引起的瘙痒与癌症患者及放疗、化疗后患者适宜食用。

    最后,菜瓢谷分享一些有关白木耳的参考文献,供有兴趣的网友扩展阅读。
    《饮片新参》:“风寒咳嗽者忌用。”“凡痨瘵质,阴虚火旺之体,烦热干咳,或痰血等证,以作滋养调补之品,为最宜。”
    《增订伪药条辨》:“治肺热肺燥,干咳痰嗽超血,咯血,痰中带血。”